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Zubereitung:
Hefeteig herstellen und gehen lassen. Mit einem Esslöffel Portionen
abstechen und flache, runde Kichle mit einem Durchmesser von ca. 10 cm
formen.
In die Mitte der runden Kichle eine Portion Zwetschenmus geben. Kichle
nach oben zur Mitte hin über der Füllung verschließen. Mit der
verschlossenen Seite nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes
Backblech legen. Kichle mit Butter einstreichen. Mit dem Finger oder
einem Teelöffel auf der Oberseite mittig eine Vertiefung in das Kichle
drücken.
Aus den Zutaten für die Streusel einen Teig kneten. Die streuselige Konsistenz ergibt sich von selbst.
Streusel in die mittige Vertiefung auf das Kichle geben.
Backen: 200° C, ca. 20-25 min.
Kichle nach dem Backen nochmals mit Butter leicht bestreichen. Später mit Puderzucker dekorieren.
Alternativ kann als Füllung auch eine Quarkzubereitung, oder eine Masse
aus gemahlenen Mohn, mit Milch und Zucker zubereitet, verwendet werden.
Werden die Teigflächen der Kichle mit einer Mischung aus einem
geschlagenen rohen Ei und Milch bestrichen, glänzen sie schön nach dem
Backen.
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