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Zubereitung:
Mehl, Zucker und Vanillezucker auf ein Brett sieben, und mit der
weichen Butter rasch zu einem Teig verarbeiten und zum Schluß die
gemahlenen Nüsse dazukneten.
Den Teig ca. 1 Stunde kaltstellen.
Von dem Teig immer einen Teil zu einer daumendicken Rolle walzen und
davon kleine Stückchen abschneiden, mit der flachen Hand am Brett
bleistiftstark ausrollen und die Ecken zu einem schön geformten Kipferl
umbiegen.
Auf schwach gefettetem Blech im heißen Rohr blaßgelb ausbacken.
Inzwischen hat man auf einem Bogen Papier Puderzucker mit einigen
Vanillezuckerpäckchen versiebt, in den man die noch heißen Kipferln von
allen Seiten wälzt.
Die angegebene Masse ergibt eine Menge von rund 100 Stück
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